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Cocina de verano: ideas deliciosas para la barbacoa más original

Sí, hay vida más allá de las mazorcas, las costillas, el chorizo y las alitas de pollo. Si este verano te apetece organizar una barbacoa diferente, echa un ojo a nuestras propuestas de hoy

by ¡Hola! Cocina

Es, sin duda, uno de los planes ‘gastro’ más apetecibles del verano: reunirse con la familia y amigos y disfrutar de un divertido día de barbacoa, de esos que arrancan a media mañana, entre risas y cervezas bien frías, y que terminan cuando el sol ya se ha puesto… Centrándonos en lo puramente culinario es cierto que hay clásicos infalibles con los que es difícil equivocarse: costillas, chorizos, salchichas, las tradicionales mazorcas de maíz… ¡acierto seguro!

Lo que ocurre es que a veces olvidamos que son muchos los alimentos que pasados por las brasas resultan reamente deliciosos, más allá de esas recetas ‘habituales’. Muchas frutas, por ejemplo, resultan sabrosísimas si les aplicamos esta técnica culinaria, incluso preparaciones menos comunes como una empanadillas, sin olvidar, por supuesto, los mariscos y pescados. Es por ello que hoy nos apetece proponemos algunas ideas alternativas para que vuestra próxima barbacoa que sea no solo muy sabrosa sino que además tenga un punto sorprendente y original (para acceder al modo de elaboración, pulsa sobre las imágenes). 

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Empanadillas de lomo de cerdo ibérico

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Gambas rojas a la parrilla con aguacates relleno

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Barbacoa de fresquilla con helado de leche merengada

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Brochetas de rape con piñones y limón

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Langosta a la mantequilla de perejil y limón

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Piña braseada con sirope de lima

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