‘Este fin de semana… ¡barbacoa!’ Es, sin duda, uno de los planes de ocio más apetecibles para disfrutar en compañía de familia y amigos cuando el buen tiempo hace aparición. Sin embargo, la palabra ‘barbacoa’ también es sinónimo para muchas personas de… Ups, esto va a obligarme a saltarme la 'Operación bikini’ ¡Error! Es cierto que, una vez más, tendremos que tirar de fuerza de voluntad para dejar a un lado las bebidas alcohólicas y refrescos azucarados, y apostar por los snacks y aperitivos menos calóricos (encurtidos, crudités de verdura…). Pero también lo es que la parrilla nos permite preparar recetas saludables y ‘amigas’ de la línea. Y es que, hay (mucha) vida más allá de los chorizos, las salchichas o las cantidades ingentes de carne, acompañadas de salsas demasiado pesadas.
En este sentido la verduras, pescados y mariscos, incluso las frutas pueden ser protagonistas de sabrosos bocados ‘a la barbacoa’ que, además, no suponen un aporte calórico elevado. Recetas como las que hoy te ofrecemos que además de sabrosas te ayudarán a cuidar la línea. ¡Toma nota!
Paso a paso: Brochetas de atún y verduras
Una receta sencilla y saludable, solo tendrás que saltear los daditos de atún y las verduras e ir montando las brochetas a tu gusto. También puedes prepararla en una barbacoa al aire libre, ahora que empiezan a subir las temperaturas. ¿Se te ocurre un plan más familiar?
Paso a paso: Champiñones rellenos al estilo 'caprese'
Más allá de la carne a la brasa existen multitud de opciones para cocinar en la barbacoa. Te proponemos esta receta de champiñones rellenos con huevo, tomates cherry y mozzarella. Añadimos albahaca para darle el toque final ¡y a comer!
Paso a paso: Pulpo a la parrilla
Este pulpo a la parrilla con marinado de miso te sorprenderá por su sabor y ternura. Se trata de una forma de cocinar el pulpo que se sale de lo corriente y que gustará a todos tus invitados. Las brasas aportan unos matices al pulpo que lo convierten en un bocado delicioso ¡Pruébalo!
Paso a paso: Brochetas de langostinos y piña
Barbacoa y carne no tienen por qué ser sinónimos y te lo vamos a demostrar con esta receta. Prepararemos una brochetas de langostinos con piña y pimiento rojo ideal para salir de las típicos platos de carne asada. Es muy fácil y realmente deliciosa. ¡Pruébala!
Paso a paso: Cogollos de lechuga a la parrilla con salsa César
Unos vegetales, como en este caso, unos cogollos de lechuga a la parrilla son la opción perfecta para una barbacoa sana, ligera y saludable. Una receta rápida y sencilla pero llena de sabor. Si, la lechuga también se puede comer caliente, pruébala y verás cómo te sorprende.
Paso a paso: Hinojo asado con pesto rojo
Quién te iba a decir que podrías cocinar el hinojo a la brasa. El hinojo está reconocido como una planta aromática y con un característico sabor que suele estar presente en guisos e infusiones. En esta receta lo vamos a tomar asado y lo vamos a aderezar con una salsa pesto rojo que haremos con tomates secos. Estamos seguros que te va a encantar.
Paso a paso: Pechuga de pollo a la parrilla con salsa de ajo y perejil
El pollo es una carne ligera, sana y que admite infinitas formas de cocinado. Una de ellas, y como más rica resulta, es a la parrilla. Como tiende a quedar algo seca, nada como añadirle alguna salsa o condimento que le aporte jugosidad. En esta receta, optamos por una salsa verde hecha con ajo, perejil, aceite y sal.
