Qué poco imaginábamos hace solo unos meses que hoy día podríamos disfrutar en nuestra propia casa de algunos de los platos más emblemáticos de los mejores chefs del país, como quien pide una hamburguesa o una pizza… El confinamiento derivado de la crisis sanitaria del Covid-19 golpeó de forma excepcionalmente dura (lo sigue haciendo) al sector de la hostelería, con consecuencias que no entendían de estrellas Michelin ni de grandes nombres del fogón. Así que, incluso a los mejores, les tocó buscar vías alternativas de negocio, basadas principalmente en la comida a domicilio (o, quienes ya disponían de algún servicio similar, se vieron obligados a prestarle más atención y recursos que nunca). En ese momento era la única manera de obtener algún ingreso. Sin embargo, el éxito y la demanda por parte del publico amante de la buena mesa ha sido tal en estas semanas, que muchos de estos restaurantes –algunos ya han abierto sus puertas, otros lo harán en breve-, parecen dispuestos a mantener en el tiempo estos servicios delivery y take away.
En sus cartas encontramos clásicos de nuestro recetario, desde la paella a la fabada, pasando por las croquetas, cochinillo, o el refrescante gazpacho, tan apetecible ahora en verano… Platos, dulces y salados, que gustan a todos (o a la mayoría), de enorme calidad y que pueden ‘viajar’ bien del restaurante a casa. ¿Algunos ejemplos? ¡Aquí tienes unos cuantos!
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