Estos dulces también se conocen como frutos o frutas de sartén y se trata de masas que se fríen en aceite caliente y, en algunos casos, se acompañan con miel o azúcar y/o se rellenan -nata, crema, chocolate, cabello de ángel...- y se toman como postre.
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En España, tenemos decenas de ellos -torrijas, buñuelos, rosquillas, flores...-, y en cada cocina regional hay varios, aunque hay algunos que prácticamente son comunes en toda nuestra geografía.
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Es una técnica de repostería originaria de la gastronomía andalusí, su nombre aparece ya en los primeros manuales de repostería de la Edad Media y eran muy habituales en la pascua judía.
Hoy se cocinan sobre todo coincidiendo con festividades como la Semana Santa, el Carnaval, la Navidad o el Día de Todos los Santos. Pero si eres tan golos@ como nosotros, puedes prepararlos siempre que te apetezcan independientemente de la época del año.
Son una auténtica tentación, pero ¡ojo! no olvides que su poder calórico es notable, así que resérvalos para tomar solo en algunas ocasiones. Te damos la receta de 10 de los dulces de sartén más populares.
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