Tarta de almendra y albaricoques

Name: Tarta de almendra y albaricoques
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Personas
Ingredients: 10 ud albaricoques; 125 g mantequilla; 140 g harina; 125 g azúcar blanca; 125 g harina de almendras; 3 ud huevos; 1 cc levadura en polvo; 1 cc extracto de vainilla; Azúcar glas para espolvorear

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 45 minutos

Número de comensales: 8

Autor: ¡Hola! Cocina

La receta de esta tarta base -hecha con harina, almendras, azúcar y huevos- nos vale casi para cualquier fruta. Aprovechamos la temporada de albaricoque fresco para incorporarlo cortado en mitades por toda la superficie. La dejamos enfriar, la espolvoreamos con azúcar glas y tendremos un delicioso dulce tanto para el desayuno y la merienda o para servir como postre.

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 45 minutos 45 minutos

Número de comensales: 8

Autor: ¡Hola! Cocina

Ingredientes

10 ud albaricoques
125 g mantequilla
140 g harina
125 g azúcar blanca
125 g harina de almendras
3 ud huevos
1 cc levadura en polvo
1 cc extracto de vainilla
Azúcar glas para espolvorear

Preparación

Precalentamos el horno a 200ºC.
Lavamos los albaricoques, los cortamos por la mitad y les quitamos el hueso.
En un bol grande mezclamos la mantequilla derretida con el azúcar, batiendo bien hasta obtener una crema suave. Incorporamos los huevos de uno en uno, y vamos batiendo.
En otro bol mezclamos las dos harinas, la levadura y el extracto de vainilla e incorporamos a la mezcla anterior.
Vertemos en un molde redondo previamente engrasado y enharinado y metemos al horno.
Horneamos a 200ºC durante 15 minutos y después colocamos encima las mitades de albaricoque y bajamos la temperatura a 180ºC durante otros 20 minutos.
Dejamos enfriar, espolvoreamos con azúcar glas y servimos.