Ingredientes
Pollo
- 4 ud pechuga de pollo sin piel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Chimichurri
- 1 manojo kale
- 4 dientes dientes de ajo
- 1 vasos aceite de oliva virgen extra
- 1/2 vasos vinagre de vino blanco
- 1 cs pimentón dulce
- 1 cs ají molido
- 1/2 cc comino molido
- 1 cs orégano
- 1 chorrito zumo de limón
- Sal
- Pimienta blanca
Preparación
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Picamos kale y el ajo. Los ponemos en un bol.
- Añadimos al bol el pimentón, el ají, el orégano, el comino, un chorro de zumo de limón, el vinagre, el aceite, sal y pimienta. Mezclamos bien todos los ingredientes.
- En una bandeja de horno colocamos las pechugas de pollo con un poco de sal. Les hacemos unos pequeños cortes para que entre mejor el chimichurri.
- Untamos bien con una brocha empapada en el chimichurri las pechugas y metemos en el horno con calor por arriba y por abajo como una media hora vigilando que no se nos quemen.
- Ya las tendríamos listas para emplatar, las puedes servir cortadas en medallones para que se vea lo jugosas que nos han quedado por dentro.