Ingredientes
- 1 Pollo
- Mantequilla sin sal
- Mezcla de hierbas aromáticas albahaca, tomillo, romero...
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
Preparación
- Precalienta el horno a 180ºC con una cazuela en el interior apta para horno, si tienes una de hierro fundido mucho mejor.
- Salpimenta el pollo al gusto y úntalo con la mantequilla y las hierbas aromáticas. Nosotros hemos utilizado tomillo pero puedes utilizar la hierba que más te guste. Es preferible utilizar hierbas aromáticas frescas pero si no tienes a mano, no te preocupes, puedes utilizar hierbas secas.
- Cuando el horno alcance la temperatura deseada, saca la cazuela -con cuidado de no quemarte- y deposita el pollo en su interior apoyado sobre un costado (un ala o el muslo). Si la cazuela está caliente, se sellará la piel y quedará crujiente.
- En esa postura, hornea el pollo durante 15 minutos aproximadamente.
- Seguidamente, sácalo y voltéalo, para apoyarlo sobre el costado contrario, y, de nuevo, hornea otros 15 minutos.
- A continuación, coloca el pollo con la pechuga hacia arriba y hornea durante 30 minutos más.
- Por último, pon el pollo con la pechuga hacia abajo y hornea durante 25 minutos.
- Ya lo tienes listo para trinchar y servir. Puedes acompañarlo de la salsa que más te guste, pero el propio pollo habrá soltado unos deliciosos jugos. Unas patatas recién fritas o un cremoso puré de patatas o boniato son el acompañamiento perfecto de este pollo asado al horno con tomillo.
