Salteado de pavo con ensalada de quinoa

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 20 minutos

Número de comensales: 2

Tipo de receta: Baja Caloría

Autor: ¡Hola! Cocina

La técnica del salteado se aplica para cocer alimentos con una pequeña cantidad de grasa a fuego fuerte, para que queden con una textura crujiente y mantengan muchas de sus propiedades. A esta receta le añadimos unas pechugas de pavo, que también es una carne de gran valor nutricional por la poca grasa que contiene y quinoa, considerado un súper alimento, y convertimos este plato en una opción deliciosa y muy sana tanto para un almuerzo como para una cena.

pavo-salteado-ensalada-quinoa

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 20 minutos 20 minutos

Número de comensales: 2

Tipo de receta: Baja Caloría

Autor: ¡Hola! Cocina

La técnica del salteado se aplica para cocer alimentos con una pequeña cantidad de grasa a fuego fuerte, para que queden con una textura crujiente y mantengan muchas de sus propiedades. A esta receta le añadimos unas pechugas de pavo, que también es una carne de gran valor nutricional por la poca grasa que contiene y quinoa, considerado un súper alimento, y convertimos este plato en una opción deliciosa y muy sana tanto para un almuerzo como para una cena.

Ingredientes

  • 2 ud pechuga de pavo
  • 1 cc pimentón dulce
  • 2 dientes dientes de ajo
  • 300 Orégano
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 150 g quinoa
  • Rábano
  • Pepino
  • Cebolla morada
  • Cilantro fresco
  • Limón

Preparación

Para el adobo

  • Lo primero que debemos hacer es preparar el adobo. Para ello cogemos un bol amplio o una bandeja donde nos vayan a caber más tarde las pechugas de pollo. Seguidamente añadimos el aceite de oliva virgen extra, los ajos picados, el pimentón y un poco de orégano. Salpimentamos al gusto y reservamos.
  • Sumergimos las pechugas de pavo en la fuente con el adobo y lo tapamos con papel film. Lo llevamos a la nevera y lo dejamos adobar unas dos horas.

Para la ensalada de quinoa

  • Ahora vamos a preparar la ensalada. Lava la quinoa con agua abundante y escurre bien.
  • Una vez bien lavada, cuécela en una cazuela amplia según las instrucciones del paquete.
  • Mientras tanto, lava los rabanitos y córtalos en en finas rodajas.
  • Haz lo mismo con los pepinos y la cebolla morada. La cantidad de esta última dependerá un poco de tu gusto por la cebolla. Recuerda la cebolla morada tiene un toque picante que no gusta a todos.
  • Mezcla la quinoa con las verduras y aliña con aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta, cilantro picado y limón. Con el cilantro ocurre lo mismo, no gusta a todo el mundo así que controla la cantidad que echas.

Para el pavo

  • Justo antes de servir, saca las pechugas de la nevera y escurre bien el adobo. Pasar por la plancha las pechugas de pavo hasta que estén bien doradas y trocéalas en pedazos de un bocado.
  • Sirve en un plato las pechugas de pavo acompañadas de la ensalada de quinoa y disfruta de un plato tan saludable como delicioso.