Cazuela vegetariana de 'ratatouille' gratinada con queso

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 40 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

El 'ratatouille', además de protagonizar la famosa película, es una especialidad de la cocina francesa, particularmente de la región de Provenza. Se trata de un plato a base de verduras, que se adereza con una mezcla de hierbas aromáticas, y que se puede cocinar de diferentes modos: cocidas, a la plancha, al horno, juntas o cada verdura por separado.

ratatouille

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 40 minutos 40 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

El 'ratatouille', además de protagonizar la famosa película, es una especialidad de la cocina francesa, particularmente de la región de Provenza. Se trata de un plato a base de verduras, que se adereza con una mezcla de hierbas aromáticas, y que se puede cocinar de diferentes modos: cocidas, a la plancha, al horno, juntas o cada verdura por separado.

Ingredientes

  • 300 g brócoli
  • 1 ud berenjena
  • 1 ud calabacín
  • 1 ud pimiento rojo
  • 8 ud tomates cherry
  • 100 g queso rallado
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Hierbas provenzales

Preparación

  • Cortamos el brócoli en ramitos, lo cocemos en agua hirviendo salada 8 minutos y lo escurrimos.
  • Precalentamos al horno a 180ºC.
  • Lavamos y secamos la berenjena, el calabacín y el pimiento y los cortamos en dados.
  • En una recipiente para horno vamos colocando todas las verduras: brócoli, berenjena, calabacín, pimiento y tomate.
  • Salpimentamos, echamos un chorrito de aceite y las hierbas provenzales al gusto.
  • Horneamos 30 minutos.
  • Sacamos del horno, espolvoreamos el queso rallado y gratinamos 5-10 minutos.
  • Servimos.

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