Ingredientes
- 3 ud pechuga de pollo
- 400 g brócoli
- 400 g arroz salvaje
- 1 cs semillas de sésamo
- 2 cs salsa de soja
- 2 cs azúcar moreno
- 2 cs vinagre de arroz
- 2 cs vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Cebollino
- Jengibre fresco rallado
Preparación
- Separa el brócoli en ramitos y cuécelos en agua salada hirviendo durante 6 minutos.
- Cuece el arroz salvaje 30-40 minutos con agua y un poco de sal.
- Corta el pollo en dados y cocínalo hasta que esté dorado con un poco de aceite.
- Baja el fuego y añade las semillas de sésamo.
- En un cazo mezcla todos los ingredientes de la salsa: soja, jengibre rallado, azúcar moreno, vinagre de arroz y vino y calienta a fuego medio sin parar de remover hasta que se disuelva el azúcar. Cuece durante 3 minutos removiendo de vez en cuando. También puedes comprar la salsa ya hecha en cualquier supermercado pero, lo hecho en casa, siempre sabe mejor.
- Vierte la salsa sobre el pollo, mezcla bien, sube el fuego ligeramente y deja que se cocine hasta que la salsa espese y caramelice todo el pollo (5 minutos para que no se queme).
- Sirve el pollo 'teriyaki' acompañado con el arroz y el brócoli y espolvorea las semillas de sésamo por encima.
Consejo
- Si te gusta, añádele un poco de chile y dale un toque picante.
