Ingredientes
- 4 ud limón
- 500 ml agua
- 150 g azúcar blanca
- 250 ml hielo picado
- 1 puñado menta (en hojas)
- 1 ud yogur natural
Preparación
- Lavar los limones, partirlos por la mitad y hacer zumo con la ayuda de un exprimidor. Colar.
- Derretir a fuego medio el azúcar en un cazo con agua y cocinar durante 5 minutos hasta conseguir un sirope ligero.
- Triturar el hielo con la ayuda de una batidora o procesador de alimentos, hasta que tenga un parecido similar al de la nieve.
- Verter el zumo de limón en el hielo picado, el sirope y el yogur y mezclar para que se integre todo bien.
- Introducir en el congelador, al menos dos horas, removiendo de vez en cuando.
- Mojar en agua el filo de las copas, o recipientes en los que se vaya a servir el sorbete, y decorar con azúcar.
- Con la ayuda de una cuchara, rellenar las copas con el sorbete de limón.
- Espolvorear una pizca de ralladura de limón por encima y decorar con un par de hojas de menta.
- Servir muy frío.