Ingredientes
- 2 ud dorada
- 4 ud naranja
- 4 cs salsa de soja
- 1 cc jengibre fresco rallado
- 1 cc aceite de sésamo
- 2 ramas cilantro
- 1 pizca cilantro molido
- 1 chorrito vino blanco
- Sal
- Pimienta blanca
- Aceite de oliva virgen
- Semillas de sésamo blanco
- Semillas de sésamo negro
Preparación
- Precalentamos el horno.
- En un bol mezclamos la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vino blanco, el jengibre, el cilantro seco molido y el zumo de dos naranjas.
- Salpimentamos las doradas, que habremos pedido al pescadero limpias.
- Preparamos la bandeja para el horno echando un chorrito de aceite y poniendo las doradas encima.
- Lavamos, secamos y cortamos las otras dos naranjas en rodajas.
- Hacemos unos huecos en la superficie de las naranjas e introducimos una rodaja en cada uno.
- Pintamos las doradas con la brocha mojada en la salsa.
- Las ponemos en la bandeja de horno y espolvoreamos con las hojas de cilantro y las semillas de sésamo blanco y negro.
- Horneamos la dorada a 200º unos 20 minutos hasta que la carne este perfectamente cocinada, dependerá en gran medida del tamaño de este pescado.
- Ponemos a reducir la salsa sobrante en un cacito al fuego.
- La servimos en un cuenquito para acompañar la dorada sacada del horno.
