Ingredientes
- 80 g fusilli u otra pasta corta al gusto
- 1 puñado brotes de espinacas 'baby'
- (restos de unas pechugas o un pollo asado) Pollo
- 1/2 Pimiento rojo asado
- Pipas de girasol peladas
- Queso parmesano
- Aceite de oliva
- 3 cs salsa pesto
Preparación
- Cocer la pasta según indicaciones del fabricante. Escurrir bien y dejar enfriar con un chorrito de aceite de oliva.
- Poner la salsa pesto en la primera capa del tarro. A continuación, la pasta.
- Desmenuzar el pollo y colocarlo seguidamente, junto con un puñadito de pipas peladas.
- Cortar en tiras pequeñas el pimiento rojo asado y disponerlo a continuación.
- Por último, espinacas 'baby' y queso parmesano rallado al momento.
- A la hora de comer, mover bien todos los ingredientes de abajo a arriba, favoreciendo que el pesto se mezcle.
- La disposición en capas es perfecta porque permite que no se integren y la salsa no haga perder la textura natural del resto.
