Guiso de costillas de ternera con patatas

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 40 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡HOLA! Cocina

Nada más reconfortante como este guiso de cuchara, a base de costillas de ternera y patatas, que preparamos en olla exprés. Puede constituir perfectamente un plato único ya que posee un buen número de los nutrientes necesarios, y tiene cierta contundencia.

Guiso de costillas de ternera con patatas

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 40 minutos 40 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡HOLA! Cocina

Nada más reconfortante como este guiso de cuchara, a base de costillas de ternera y patatas, que preparamos en olla exprés. Puede constituir perfectamente un plato único ya que posee un buen número de los nutrientes necesarios, y tiene cierta contundencia.

Ingredientes

  • 600 g costillas de ternera troceadas
  • 4 ud patata
  • 2 ud cebolla
  • 2 dientes ajo
  • 5 cs tomate frito
  • 1 litro caldo de carne
  • 1 vaso vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil fresco

Preparación

  • Salpimenta las costillas y séllalas en la olla exprés con un poco de aceite de oliva, saca y reserva.
  • Pela las cebollas y los ajos y rehógalos en la olla añadiendo algo más de aceite, de sal y de pimienta.
  • Pela también y trocea las patatas y añádelas al sofrito para rehogar durante 3 minutos.
  • Agrega el vino blanco, deja que reduzca, echa el tomate frito, mezcla bien y cocina un par de minutos.
  • Incorpora nuevamente las costillas y el caldo de carne.
  • Pon la tapa de la olla exprés y espera a que salga el vapor para cocinar durante 20 minutos.
  • Retira del fuego, deja reposar y espera a que se enfríe para poder abrir la olla.
  • Sirve el guiso calentito con perejil fresco.

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