Tarta 'tatin' especiada con nueces

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 30 minutos

Número de raciones: 8

Autor: ¡HOLA! Cocina

Esta tarta de origen francés es una de las más deliciosas de su recetario. Además, puede ser de manzana, como la más clásica, o de peras. Tan sencilla como picar ingredientes, cubrir con una masa y sí, tener un poco de destreza para darle la vuelta final.

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Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 30 minutos 30 minutos

Número de raciones: 8

Autor: ¡HOLA! Cocina

Esta tarta de origen francés es una de las más deliciosas de su recetario. Además, puede ser de manzana, como la más clásica, o de peras. Tan sencilla como picar ingredientes, cubrir con una masa y sí, tener un poco de destreza para darle la vuelta final.

Ingredientes

  • 6 ud manzanas rojas
  • 90 g nueces de California
  • 40 g mantequilla sin sal
  • 170 g azúcar blanca
  • 1/2 cucharadita canela molida
  • 1/4 cucharadita cardamomo molido
  • 1/4 cucharadita nuez moscada
  • 1 lámina masa quebrada (pasta brisa) redonda

Preparación

  • Precalentamos el horno a 180 ºC.
  • Pelamos y descorazonamos las manzanas, las cortamos en cuartos y ponemos en un bol con las especias y las nueces.
  • En una sartén, ponemos la mantequilla y el azúcar. Cocinamos hasta que se forme un caramelo.
  • Mezclamos las manzanas y las nueces con el caramelo y cocinamos a fuego lento durante 15 minutos.
  • Ponemos las manzanas y las nueces en un molde, cubrimos con la masa quebrada y presionamos los bordes para que se quede totalmente cubierta.
  • Horneamos durante 30 minutos, sacamos y dejamos reposar 5 minutos antes de darle la vuelta.