Ingredientes
- 4 rebanadas pan integral
- 2 ud aguacate
- 1/2 unidad cebolla
- 1 unidad lima
- 1 ramita cilantro fresco
- 12 ud queso mozzarella (bolitas pequeñas)
- 6 ud tomates cherry
- Sal
- Pimienta blanca
- Aceite de oliva virgen extra
- Chile (opcional)
- Semillas de sésamo negro
- hojas albahaca fresca
Preparación
- Pela los aguacates, quita los huesos y échalos en un bol o, si tienes, en un molcajete o mortero.
- Pela y pica finita la cebolla y échala con el aguacate.
- Salpimenta, agrega zumo de lima y aplasta con la maza del mortero o con un tenedor. Puedes añadir un toque de chile si te gusta el picante (en trocitos, en polvo...).
- Escurre la mozarela y lava, seca y corta por la mitad los tomates cherry.
- Tuesta las rebanadas de pan integral y extiende sobre ellas un poco de guacamole.
- Distribuye las bolitas de queso y las mitades de tomate por encima del guacamole.
- Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
- Incorpora unas hojas de albahaca y las semillas de sésamo negro.
- ¡Y disfruta de estas deliciosas 'bruschettas'!
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