Ingredientes
- 400 g ciruelas maduras y troceadas
- 75 g azúcar moreno
- Zumo de naranja (2 ud)
- 1 Clara de huevo
Preparación
- Poner las ciruelas con el azúcar y 200 ml de agua en una cazuela y llevar a ebullición.
- Cubrir y cocinar 5 minutos a fuego bajo.
- Echar en el vaso de la batidora junto con el zumo de naranja y triturar.
- Verter en un bol y dejar enfriar.
- Introducir en una heladera, accionar y esperar a que tome cuerpo, entre 20 y 25 min.
- Montar la clara y añadirla a la heladera. Esperar a que se integre totalmente y llenar moldes de polo.
- Ensartar un palito de madera y reservar en el congelador durante dos horas aproximadamente.
- Desmoldar sumergiendo la base en agua caliente.
- Colocar los polos con cuidado en una fuente y servir.
Presentación
- También puedes separar las ciruelas y el zumo de naranja, congelando primero una elaboración y luego la otra. Así quedará más vistoso a la hora de servirlos.