Ingredientes
- 200 g galletas de mantequilla
- 100 g mantequilla sin sal
- 200 ml nata
- 70 g azúcar glas
- 500 g queso mascarpone
- 170 ml café
- 30 ml orujo
- 24 Bizcochos de soletilla
- 100 g merengues pequeños
- 25 g cacao en polvo para decorar
Preparación
- Triturar las galletas con una picadora eléctrica.
- Derretir la mantequilla, añadirla a las galletas, mezclar bien y poner la mezcla sobre el fondo de un molde desmontable redondo de unos 20 cm de diámetro presionando ligeramente.
- Montar la nata con el azúcar y mezclarla con cuidado con el mascarpone.
- Poner un tercio de esta crema sobre la base.
- Mezclar por otro lado el café y el orujo, bañar ligeramente los bizcochos y colocar una primera capa sobre la crema.
- Añadir otro tercio de la crema encima y otra capa de bizcochos y terminar con la crema restante.
- Meter la tarta al frigorífico toda la noche.
Presentación
- Desmoldar la tarta, decorar con merengues su parte superior, espolvorearlas con cacao y servirla en porciones individuales.
- Consejo: esta tarta se puede congelar. Pero debe hacerse sin el cacao, que se espolvoreará en el momento de servirla.
