Ingredientes
Para el glaseado de azúcar
- 100 g azúcar blanca
- 20 g clara de huevo
- 1/2 cucharadita zumo de limón
Para las magdalenas
- 200 g zanahorias en trozos
- 4 ud huevos
- 120 g jarabe de arce o ágave
- 60 g cacao en polvo puro
- 120 g harina de trigo
- 2 cc levadura química en polvo
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 120 g aceite de girasol
- 140 g agua
- 2 pellizcos sal
Para decorar
- 30 g fideos de chocolate o de colorines
Preparación
Glaseado de azúcar
- Ponemos en el vaso el azúcar y pulverizamos 20 seg/vel 10. Con la espátula, bajamos el azúcar hacia el fondo del vaso.
- Añadimos la clara de huevo y el jugo de limón. Mezclamos 10 seg/vel 6. Retiramos a un bol y reservamos.
Magdalenas
- Precalentamos el horno a 180°C. Colocamos doce cápsulas de papel en un molde para nuestras magdalenas y reservamos.
- Ponemos en el vaso la zanahoria y troceamos 10 seg/vel 6. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Añadimos los huevos, el jarabe de ágave, el cacao en polvo, la harina, la levadura, la vainilla líquida, el aceite de girasol, el agua y la sal. Mezclamos 20seg/vel 4.
- Rellenamos las cápsulas de papel del molde hasta las ¾ partes con la crema anterior.
- Horneamos durante 15 minutos. Apagamos el horno y abrimos la puerta parcialmente, dejando que entre aire y baje la temperatura durante otros 15 minutos más. Retiramos la bandeja del horno y dejamos que se enfríen encima de una rejilla.
Presentación
- Regamos la superficie de las magdalenas con un par de cucharaditas de nuestro glaseado y decoramos con los fideos de chocolate o multicolor.
