Ingredientes
Para las 'cookies'
- 100 g harina integral
- 150 g azúcar moreno
- 50 g mantequilla
- 1 cucharadita canela molida
- 1 cucharadita ralladura de limón
- 1 cucharadita levadura en polvo
- 1 unidad huevo
- 50 g ciruelas pasas
- 1 pizca sal
Para el glaseado
- 2 ud limón
- 200 g azúcar glas
Preparación
- Pica las ciruelas en trocitos pequeños.
- Echa en un cuenco grande la mantequilla con el azúcar y bate.
- Añade el huevo y la ralladura de limón.
- Pasa por el tamiz e incorpora la harina, la pizca de sal y la levadura.
- Agrega las ciruelas y mezcla bien.
- Haz bolitas con la masa y colócalas separadas en una bandeja con papel sulfurizado o silicona.
- Aplánalas un poco y hornea 15 minutos a 180 grados.
- Prepara el glaseado mezclando el zumo de dos limones con el azúcar glas.
- Saca las galletas del horno, deja que se enfríen y decora con la glasa como más te guste.
