Ingredientes
- 1 kilogramo lomo de vaca en medallones
- 400 g patatas pequeñas
- 200 g moras
- 1 vaso vino de oporto
- 1 vaso caldo de carne
- 1 cucharada azúcar blanca
- 1 cucharadita mantequilla
- Sal
- Pimienta negra
Preparación
- Lava, seca y pon a cocer las patatas en agua hirviendo con sal durante 20-25 minutos o hasta que veas que están blanditas (pincha con un tenedor o la punta de un cuchillo para comprobarlo).
- En otra olla echa la mantequilla, añade los frutos rojos y cocina un par de minutos.
- Incorpora el vino y espera a que reduzca para echar el caldo de carne y cocinar unos 10 minutos a fuego suave.
- Salpimenta la carne y cocínala a la parrilla o a la plancha dejando rosado el interior.
- Sirve las patatas y la carne y echa por encima la salsa de moras (o sirve a parte para que cada uno se eche a su gusto).
