Ingredientes
- 300 g fideos ramen
- 200 g fiambre de pollo
- 75 g guisantes congelados o en conserva
- 200 g espinacas
- 100 g tofu
- 2 ud cebolleta china
- 1 litro caldo de pollo
- 1 diente ajo
- 3 cs salsa de soja
- 2 cs mirin
- 1 cucharada jengibre fresco
- 2 ud huevo
- Sal
- Aceite de oliva virgen
- Semillas de sésamo
Preparación
- Cuece los fideos en agua hirviendo con sal el tiempo que indique el fabricante, escurre y reserva. Cuece también los huevos, pélalos y reserva.
- Pela y pica el ajo y ralla el jengibre fresco y rehógalos en una cazuela con un poco de aceite.
- Incorpora la salsa de soja y el mirin y cuece 1 minuto.
- Añade el caldo de pollo y deja cocer durante 5 minutos.
- Corta el fiambre de pollo en rodajas, échalo en el caldo y cocina 4-5 minutos más.
- Añade el tofu cortado en dados, las espinacas en tiras y los guisantes.
- Cuece un par de minutos y agrega los fideos cocidos.
- Pica la cebolleta china y parte por la mitad los huevos cocidos.
- Sirve el ramen en cuencos o en platos hondos y añade la cebolleta, los huevos y unas semillas de sésamo.
- ¡No dejes que se enfríe!