Ingredientes
- 600 g pechuga de pollo
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento naranja
- 1 diente ajo
- 1 cucharada comino molido molido
- 1 cucharada orégano seco
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 100 ml aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
La salsa de yogur
- 400 Yogur natural ligero
- 2 cs menta fresca picada
- 1 cucharada aceite de girasol
- Sal
- Pimienta
Preparación
La salsa de yogur
- Triturar en el vaso de la batidora la menta con el aceite, el yogur y una pizca de sal y pimienta y reservar en el frigo.
La brochetas
- Pelar y picar el diente de ajo.
- Cortar en dados de 3 cm de lado la pechuga de pollo y ponerlos a marinar en un cuenco con el ajo picado, los cominos molidos, el orégano, el pimentón, el aceite y una pizca de sal y de pimienta durante un par de horas.
- Retirar el tallo y las semillas a los pimientos y cortarlos en cuadrados de 3cm de lado.
- Escurrir bien los dados de pollo y ensartarlos en brochetas alternándolos con los cuadrados de pimientos de colores.
- Calentar un poquito de aceite (de la marinada) en una sartén grande y hacer a la plancha las brochetas por todos sus lados.
Presentación
- Repartir las brochetas en los platos y servirlas bien calientes acompañadas por la salsa de yogur.
