Ingredientes
- 4 Supremas de salmón
- Sal
- Sal en escamas
- Pimienta rosa
- Mezcla de lechugas
- Rabanitos
Vinagreta de naranja
- 5 cs aceite de oliva
- 2 cs vinagre de jerez
- Zumo de naranja y su ralladura
- 1 cucharadita mostaza
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Preparar la vinagreta mezclando bien con una varilla todos sus ingredientes en un bol.
- Cocinar las supremas de salmón a la plancha con unas gotas de aceite. Salpimentar.
- Disponer en los platos las supremas de salmón.
- Acompañar con mézclum de lechugas, unas rodajas finas de rabanito y aliñar con la vinagreta de naranja.
