Dorada al horno con butifarra, setas y aceitunas

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 50 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡HOLA! Cocina

La dorada es uno de los pescados que más se consumen en nuestro país, sobre todo de piscifactoría. Nos gusta mucho a la sal y asada con alguna guarnición. Te presentamos uno de esos platos de 'mar y motaña', porque mezcla productos del mar con otros 'de tierra': dorada, en este caso, con setas y butifarra. Esta receta resulta perfecta para poner como plato principal en tus comidas o cenas de Navidad.

Dorada al horno con butifarra, setas y aceitunas

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 50 minutos 50 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡HOLA! Cocina

La dorada es uno de los pescados que más se consumen en nuestro país, sobre todo de piscifactoría. Nos gusta mucho a la sal y asada con alguna guarnición. Te presentamos uno de esos platos de 'mar y motaña', porque mezcla productos del mar con otros 'de tierra': dorada, en este caso, con setas y butifarra. Esta receta resulta perfecta para poner como plato principal en tus comidas o cenas de Navidad.

Ingredientes

  • 1 unidad dorada preparada para asar
  • 400 g setas variadas
  • 100 g aceitunas negras
  • 150 g butifarra
  • 1 unidad cebolla
  • 1 vasito vino blanco
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Romero
  • Perejil
  • Laurel

Preparación

  • Comienza pelando la cebolla y córtala en juliana.
  • Continúa limpiando muy bien todas las setas.
  • Ahora corta en rodajitas la butifarra.
  • Precalienta el horno a 180 grados.
  • Pon a rehogar la cebolla en una sartén con aceite y luego añade las setas para cocinarlas unos minutos y la butifarra.
  • Salpimenta, agrega el vino, el laurel y el romero y deja que reduzca ligeramente.
  • Incorpora las aceitunas negras y mezcla todo bien.
  • Coloca la mezcla anterior en la base de una fuente apta para el horno.
  • Salpimenta la dorada, úntala con un poco de aceite y colócala en la fuente.
  • Hornea durante unos 20 minutos a 180 grados.
  • Saca con cuidado, decora con perejil y ya la tendrías lista para llevarla a la mesa y servir.