Ingredientes
- 1 unidad dorada preparada para asar
- 400 g setas variadas
- 100 g aceitunas negras
- 150 g butifarra
- 1 unidad cebolla
- 1 vasito vino blanco
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta negra
- Romero
- Perejil
- Laurel
Preparación
- Comienza pelando la cebolla y córtala en juliana.
- Continúa limpiando muy bien todas las setas.
- Ahora corta en rodajitas la butifarra.
- Precalienta el horno a 180 grados.
- Pon a rehogar la cebolla en una sartén con aceite y luego añade las setas para cocinarlas unos minutos y la butifarra.
- Salpimenta, agrega el vino, el laurel y el romero y deja que reduzca ligeramente.
- Incorpora las aceitunas negras y mezcla todo bien.
- Coloca la mezcla anterior en la base de una fuente apta para el horno.
- Salpimenta la dorada, úntala con un poco de aceite y colócala en la fuente.
- Hornea durante unos 20 minutos a 180 grados.
- Saca con cuidado, decora con perejil y ya la tendrías lista para llevarla a la mesa y servir.