Ingredientes
- 300 g espirales de pasta
- 300 g garbanzos en conserva
- 1 unidad pimiento rojo asado
- 1 puñado espinacas
- 1 unidad cebolla
- 1 diente ajo
- 1 puñado aceitunas negras
- 8 ud tomates cherry
- 1 puñadito piñones
- Sal
- Pimienta blanca
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Pon dos cazos con agua y sal al fuego y cuando hiervan, en uno añade la pasta y en otro las espinacas.
- Deja hervir la pasta el tiempo que marque el fabricante y las espinacas unos 4 minutos.
- Pela y pica la cebolla y el ajo. Póchalos en una sartén con aceite de oliva.
- Añade a la sartén las espinacas y los garbanzos bien escurridos, los tomates cherry, el pimiento cortado en tiras y las aceitunas negras picadas y rehoga todo junto unos minutos.
- Mezcla la pasta escurrida con el contenido de la sartén, añade los piñones y mezcla bien.
- Sirve en los platos ¡y disfruta!
