Ingredientes
- 1 bote lentejas en conserva (ya cocidas)
- hojas lechuga
- 1 Cebolla morada
- 1 Pimiento rojo
- 1 Tomate
- 1 Pepino pequeño
- 1 Zanahoria pequeña
Preparación
- Escurrir el bote de lentejas y pasarlas bajo el grifo de agua para retirar el líquido de conserva.
- Lavar el pepino, el pimiento rojo y el tomate y cortarlos en cuadraditos pequeños. Pelar la zanahoria y cortarla también en taquitos.
- Lavar las hojas de lechuga y trocearlas.
- Cortar en juliana media cebolla morada.
- Disponer en una ensaladera todas las verduras junto con las lentejas, y aliñar con aceite, vinagre y sal.