Ingredientes
- 4 ud pan pulguitas o bollitos
- 1 unidad pepino
- 1 unidad cebolla morada
- 1 puñado mezcla de lechugas
- 8 ud huevos de codorniz
- 4 cc maíz
- 4 cc cacahuetes picados
- 4 cc mahonesa
- Sal
- Aceite de oliva virgen
Preparación
- Lava, seca y corta el pepino en rodajas finas.
- Pela la cebolla morada y corta en juliana o en aritos.
- Cocina los huevos de codorniz con una gota de aceite a la plancha y échales un poco de sal.
- Abre las pulguitas de pan por la mitad -puedes tostarlas o dejarlas tal cual- y unta la parte de abajo con la mayonesa.
- Coloca un puñadito de lechuga encima, unas rodajas de pepino, un poco de maíz y unos cacahuetes picados.
- Termina poniendo 2 huevos de codorniz encima y la tapa del pan.