Pulguita de huevo de codorniz, maíz y lechuga

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 15 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡HOLA! Cocina

Si eres de desayunos salados y saludables, esta pulguita te encantará. Rellenamos unas pulguitas de pan con lechugas variadas, pepino, cebolla morada, cacahuetes y unos huevos de codorniz cocinados a la plancha. No se tarda nada en prepararlo, así que ¡a qué esperas!

Pulguita de huevo de codorniz, maíz y lechuga

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 15 minutos 15 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡HOLA! Cocina

Si eres de desayunos salados y saludables, esta pulguita te encantará. Rellenamos unas pulguitas de pan con lechugas variadas, pepino, cebolla morada, cacahuetes y unos huevos de codorniz cocinados a la plancha. No se tarda nada en prepararlo, así que ¡a qué esperas!

Ingredientes

  • 4 ud pan pulguitas o bollitos
  • 1 unidad pepino
  • 1 unidad cebolla morada
  • 1 puñado mezcla de lechugas
  • 8 ud huevos de codorniz
  • 4 cc maíz
  • 4 cc cacahuetes picados
  • 4 cc mahonesa
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen

Preparación

  • Lava, seca y corta el pepino en rodajas finas.
  • Pela la cebolla morada y corta en juliana o en aritos.
  • Cocina los huevos de codorniz con una gota de aceite a la plancha y échales un poco de sal.
  • Abre las pulguitas de pan por la mitad -puedes tostarlas o dejarlas tal cual- y unta la parte de abajo con la mayonesa.
  • Coloca un puñadito de lechuga encima, unas rodajas de pepino, un poco de maíz y unos cacahuetes picados.
  • Termina poniendo 2 huevos de codorniz encima y la tapa del pan.