Ingredientes
- 2 ud huevo
- 1 puñado espinacas frescas
- 1/2 unidad aguacate
- 1/2 unidad pepino
- 1 puñado anacardos
- 1 puñado semillas de sésamo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Rúcula
Preparación
- Pela el aguacate y corta en trocitos.
- Lava, seca y corta el pepino en láminas alargadas -ayúdate con un pelador-.
- En un bol bate los huevos, salpimenta e incorpora las hojas de espinacas.
- Echa un poco de aceite en una sartén y cuaja para hacer una tortilla francesa.
- Sirve en el plato la tortilla y acompaña con el pepino, el aguacate, la rúcula, los anacardos y las semillas de sésamo.
