Ingredientes
- 6 Panes de hamburguesa
- 4 Zanahorias
- 1 Cebolla
- 100 g copos de avena
- 3 Huevos
- 150 g queso halloumi
- 1 cucharadita cúrcuma
- 2 cs perejil picado
- 6 cs aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 1 Tomate
- 8 hojas lechuga
- 1 Cebolla morada
Preparación
- Pelar las zanahorias y rallarlas.
- Pelar la cebolla y picarla.
- Batir los huevos.
- Rallar el queso y echarlo en una ensaladera con las zanahorias ralladas y la cebolla, la avena, los huevos batidos, la cúrcuma, el perejil y sal y mezclar todo.
- Cubrir con papel 'film' y dejar reposar 1 hora en el frigorífico.
- Con esta mezcla formar 6 bolas (más o menos del tamaño de una pelota de golf) y aplastarlas con cuidado entre las palmas de las manos.
- Calentar el aceite en una sartén y cocinar las hamburguesas por sus dos caras hasta que se doren.
- Abrir los panes y tostarlos por el lado del corte.
- Lavar el tomate y cortarlo en rodajas.
- Lavar la lechuga y cortarla en juliana.
- Pelar la cebolla morada y cortarla en juliana.
Presentación
- Repartir la juliana de lechuga en la mitad inferior de los panes.
- Disponer encima las hamburguesas preparadas.
- A continuación, poner sobre ellas las rodajas de tomate y un poco de juliana de cebolla morada, espolvorear con pimienta recién molida y cubrir con las mitades superiores de pan recién tostado.
