Ingredientes
- 250 g harina de trigo integral
- 25 g azúcar de caña integral o pasta de dátiles
- 4 cc levadura química
- 1 pizca sal
- 2 Huevos
- 500 ml bebida vegetal (puedes usar tu favorita; almendra, avena, etc)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- Aceite (un toque)
La salsa de fresas
- 200 g fresas
- 1 cucharada miel (opcional)
- 2 cs agua
- 1/2 cucharada harina de maíz (tipo Maizena)
Preparación
La salsa de fresas
- Para preparar la salsa, calentar todos los ingredientes a fuego lento, removiendo. Cuando comience a hervir y espese, retirar del fuego y reservar.
Las tortitas
- En un bol, mezclar la harina con la levadura y la sal.
- En otro, batir los huevos con la leche y la vainilla, e incorporarlos de la harina, utilizando unas varillas para que no haya grumos.
- Añadir el azúcar de caña integral o la pasta de dátiles.
- Rociar una sartén con espray antiadherente o aceite.
- Calentarla a fuego medio y echar una buena cucharada de masa. Dorarla por ambos lados y repetir la operación hasta acabar toda la masa.
- Servir las tortitas acompañadas por la salsa.
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