Ingredientes
- 400 g pechuga de pollo sin piel
- 1/2 litro caldo de pollo
- 1 chorrito agua
- 1 chorrito salsa de soja
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 2 cs agua
- 2 ud huevo
- Sal
Preparación
- Coloca el pollo en un recipiente apto para el micro, añade sal, el aceite y el agua, pínchalo con un tenedor en varios lugares, cubre con film y cocina 15 minutos. Deja enfriar ligeramente.
- Deshuesa y pica la carne de la pechuga en tiras lo más finas posibles.
- Echa en un recipiente el pollo, el caldo y la salsa de soja.
- Tapa y cocina en el microondas durante 4 minutos.
- Saca y añade el huevo removiendo para que se cuaje y forme hilos.
- Sirve la sopa en cuencos, tazones o platos hondos.