Un arroz con leche con compota de albaricoques es el protagonista del último programa de ‘La Cocina de ¡HOLA!’. Nuestros cocineros favoritos aprovechan que estamos en plena temporada de esta fruta para ofrecernos su particular versión del postre asturiano por excelencia.
Y como siempre, durante la elaboración de la receta, nos ofrecen muchísima información y varios consejos prácticos, como vemos en los siguientes vídeos.
TRATAMIENTO DEL ARROZ
Variedades de arroz hay muchísimas, pero Pepa y Jorge nos explican en el siguiente vídeo cuál eligen para elaborar esta receta dulce y qué características tiene. Además, aprenderemos qué es exactamente el almidón y que papel juega en la cocción del arroz.
CÓMO RECTIFICAR EL ARROZ CON LECHE ESPESO
A veces cometemos el error de dejar este postre excesivamente espeso, y lo que se busca es que quede suelto y cremoso. Para esto también hay trucos y los vamos a conocer de la mano de Jorge y Pepa. ¡Estad muy atentos si queréis darle el punto exacto y que os salga perfecto!
DIFERENCIAS ENTRE COMPOTA Y MERMELADA
Seguro que te has preguntado muchas veces en qué se distinguen una mermelada de una compota e, incluso, de una jalea. Tienen algunos puntos en común pero también algunas diferencias. En este programa de ‘La Cocina de ¡HOLA!’, ¡por fin!, sabremos qué es cada cosa.
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