La sonrisa y el ímpetu que imprime en su trabajo Íñigo Pérez, Urrechu, son contagiosos. Hace poco más de un mes se hacía cargo del nuevo restaurante Erre, que significa "quemar" en euskera, y la elección del nombre no es casual: tres parrillas son el alma de la cocina. "La de las carnes se alimenta con encina, nos explica Urrechu, los pescados, con olivo, siguiendo la tradición de los espetos, y las verduras, con brasas de naranjo. Este asador-vinoteca es un nuevo reto para el cocinero vasco que está encantado de trabajar con el chef ejecutivo del hotel, Víctor Carracedo, y todo el equipo. Te recomendamos probar el steak tartar y tuétano, un buen pescado del día y el jarrete, con un punto delicioso. Los amantes de la carne podrán elegir entre distintas piezas, como el Tomahowk, y seleccionar también la marca del cuchillo con el que cortarla: alemán, japonés o español. Los platos vegetarianos también son parte fundamental de la carta, una oferta veggy con platos tan suculentos como el tartar de remolacha a la sal (en la imagen) o la Hamburguesa Veggie Meat. La bodega es también un punto fuerte, con más de 200 referencias, de momento. Los postres son todo un espectáculo y con algunas elaboraciones de la mítica pastelería marbellí Goyo.
Gran Meliá Don Pepe. Erre & Urrechu. Vía Hotel Don Pepe, s/n. Marbella
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