Restaurantes que llevan su amor por el aguacate… ¡hasta en el nombre!

74 millones de toneladas. Esta es la impresionante cifra de aguacates consumidos en 2018 solo en España (19 millones más respecto al año anterior). Un gran indicativo del ‘boom’ experimentado en los últimos años por este alimento, rey de las despensas de quienes desean llevar una dieta sana. Y es que, los nutricionistas no se cansan de decirlo: sí, es cierto que su aporte de grasa es elevado, pero se trata de grasas saludables. Tal es la ‘aguacatemanía’ -solo hay que darse un vuelta por Instagram para comprobarlo- que incluso en los últimos años se han sucedido aperturas de restaurantes cuya carta tiene al aguacate como protagonista absoluto. De hecho, los nombres de estos locales son ya toda una declaración de intenciones. Aprovechamos el ‘Día Internacional del aguacate’ (31 de julio) para darnos un paseo por algunos de estos restaurantes convertidos en paraíso terrenal de ‘aguacatelovers’.

AVOCADO LOVE

“En nuestros platos siempre encontrarás aguacate”. Es una de las premisas que rigen en el madrileño ‘Avocado Love’, a la que se suman otras dos: toda la oferta ‘gastro’ está totalmente libre de ingredientes de origen animal y tampoco hay presencia de gluten en ninguno de los platos. ¿Y puede una carta basada íntegramente en este producto ser variada? ¡Por supuesto! El cliente puede elegir entre infinidad de opciones, algunas quizá más ‘previsibles’ (guacamole, hummus de aguacate, ensaladas, hamburguesas veggie…), pero también otras alternativas menos convencionales como este Avocado Grill ahumado al Jack Daniel’s que vemos en la imagen, o un apartado de postres donde el aguacate es igualmente el rey: Brownie con helado de aguacate, Cheesecake de anacardo y aguacate… Además de comer a la carta, ofrecen un menú degustación (27 euros). Abierto tras la pandemia con las mesas más separadas y las medidas de seguridad oportunas, el restaurante ofrece también servicio de comida a domicilio.

Dirección: C/ Espíritu Santo, 15, Madrid. 
Más información: avocadolove.es

TODO AVOCADO

También en Madrid se encuentra ‘Todo Avocado’. Un local ‘llegado para matar tus antojos aguacate’, según explican los dueños de este restaurante. Su carta es también de lo más variada; en ella encontramos opciones de desayuno, un apartado propio de tostadas, entrantes con nombres tan sugerentes como Avocado grillado, fondue de cuatro quesos y champiñones; Avocado, panko, salsa lemon mustard y salsa onion, o Atún fresco con avocado y salsa orange citrus. Entre los principales se incluyen pokés, hamburguesas con carne y también veganas (en la imagen, una muestra de su Avo Burger)… Tampoco falta aquí el apartado de postres con aguacate con opciones como Avo Choco Cake o Avo Ice, y tienen servicio ‘To Go’, operativo a través de Glovo y Uber Eats.  

Dirección: C/ Don Ramón de la Cruz, 52. Madrid.
Más información: todoavocado.com

THE AVO

Málaga, y más concretamente la comarca de Axarquía, es uno de los principales productores de aguacate de España. El microclima que allí se da hace que se generen unas condiciones idóneas para el cultivo de frutas tropicales. Así pues, no es raro que sea precisamente en la provincia de Málaga donde encontramos otro restaurante rendido a los encantos del aguacate. Se llama 'The Avo' y está ubicado en el hotel La Posada Morisca, en el municipio de Frigiliana. Allí se practica una cocina de sabores tradicionales con algún toque de modernidad. ¿Entre sus propuestas? Hummus, tostas (en la imagen) ensaladas, tartares, sushis, hamburguesas, healthy bowls… siempre con el aguacate como eje central. ¡Más ‘kilómetro cero’, imposible!

Dirección: Hotel La Posada Morisca. Calle Loma De La Cruz, s/n, 29788 Frigiliana, Málaga.
Más información: laposadamorisca.com/the-avo

L’AVOCATERIE

Viajamos ahora hasta Barcelona para recalar en 'L’avocaterie'. Este restaurante es el resultado de un sueño compartido por varios amigos de la capital catalana. “Nuestro objetivo era simple: crear un concepto nuevo, fresco, saludable, basado en platos elaborados con ingredientes naturales, frescos y con el aguacate en el centro del menú”, cuentan desde este local. Aquí también encontraremos propuestas como bowls, ensaladas, hamburguesas, tostadas, opciones con pescado, un apartado para golosos… Platos todos ellos que incitan a pegarles un buen bocado según llegan a la mesa. Caso, por ejemplo, de este Milhojas de aguacate y atún que vemos en la imagen. También tienen servicio delivery gestionado por Glovo, Deliveroo y Uber Eats.

Dirección: Carrer de Sèneca, 4, 08006 Barcelona.
Más información: lavocaterie.com