1/12Muchas de estas especies del mar las encontramos durante todo el año, pero cada una tiene su temporada, esa en la que están en su mejor momento de sabor, textura, calibre y frescura.
¿Qué pescados están de temporada?
Ahora mismo, los mercados están llenos de pescados como el besugo, la anchoa, la caballa, la dorada, el atún rojo, el cabracho, la merluza, el pargo, el pez San Pedro, la sardina o el sargo. Es su temporada.
¿Qué nos aporta el pescado a la salud?
Y que el pescado es un ingrediente que hay que consumir por su aporte nutricional y que es un auténtico comodín en la cocina, nadie lo pone en duda.
Es un alimento con tantas proteínas como la carne, rico en vitaminas y minerales, pero además algunas variedades son también una importante fuente de Omega 3, ácidos grasos beneficiosos para la salud cardiovascular. Suelen ser bajos en calorías, ayudan a prevenir la diabetes y a mejorar la memoria y la concentración, además de fortalecer los huesos y la dentadura, ser digestivos, nutrir los músculos y aumentar las defensas.
Pero si tienes que optar por algunos, hazlo por los que ahora mismo están 'en su momento' porque es cuando vas a disfrutarlos con sus mejores cualidades organolépticas.
Te animamos a que te pasees por los mercados, eches un vistazo a los mostradores y preguntes al pescadero cuáles son. Suele coincidir también, aunque no siempre, que el producto de temporada es el que presenta la mejor relación calidad-precio.
Muchas de estas especies del mar las encontramos durante todo el año, pero cada una tiene su temporada, esa en la que están en su mejor momento de sabor, textura, calibre y frescura.
¿Qué pescados están de temporada?
Ahora mismo, los mercados están llenos de pescados como el besugo, la anchoa, la caballa, la dorada, el atún rojo, el cabracho, la merluza, el pargo, el pez San Pedro, la sardina o el sargo. Es su temporada.
¿Qué nos aporta el pescado a la salud?
Y que el pescado es un ingrediente que hay que consumir por su aporte nutricional y que es un auténtico comodín en la cocina, nadie lo pone en duda.
Es un alimento con tantas proteínas como la carne, rico en vitaminas y minerales, pero además algunas variedades son también una importante fuente de Omega 3, ácidos grasos beneficiosos para la salud cardiovascular. Suelen ser bajos en calorías, ayudan a prevenir la diabetes y a mejorar la memoria y la concentración, además de fortalecer los huesos y la dentadura, ser digestivos, nutrir los músculos y aumentar las defensas.
Pero si tienes que optar por algunos, hazlo por los que ahora mismo están 'en su momento' porque es cuando vas a disfrutarlos con sus mejores cualidades organolépticas.
Te animamos a que te pasees por los mercados, eches un vistazo a los mostradores y preguntes al pescadero cuáles son. Suele coincidir también, aunque no siempre, que el producto de temporada es el que presenta la mejor relación calidad-precio.
)
)
)
)
Galería: 12 Fotos
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)