1/10El pimiento nos llegó de América y hoy está presente en todas las despensas del mundo. Es uno de los ingredientes básicos de la cocina y a nosotros nos parece todo un fetiche porque lo utilizamos casi cada día en nuestras recetas.
Hay miles de especies de esta hortaliza que tantas alegrías nos da: diferentes tamaños, colores, sabores, texturas... Dulces o picantes, frescos o en conserva, te contamos cuáles son las principales variedades.
Origen del pimiento
La planta del pimiento es originaria de México, Bolivia y Perú y fue traído al Viejo Mundo (Europa, Asia, África y las islas circundantes) por Cristóbal Colón en su primer viaje. Los indígenas americanos identificaban el fruto por el nombre de chile -en Perú y en otros países como ají-, pero los españoles y portugueses lo bautizaron con el nombre de pimiento de Brasil.
Actualmente se producen en el mundo unos 18 millones de toneladas y más de la mitad corresponde a Asia, siendo el primer país productor China. En España tenemos algunas variedades autóctonas como el de Padrón, el de Gernika o el del Piquillo.
El pimiento nos llegó de América y hoy está presente en todas las despensas del mundo. Es uno de los ingredientes básicos de la cocina y a nosotros nos parece todo un fetiche porque lo utilizamos casi cada día en nuestras recetas.
Hay miles de especies de esta hortaliza que tantas alegrías nos da: diferentes tamaños, colores, sabores, texturas... Dulces o picantes, frescos o en conserva, te contamos cuáles son las principales variedades.
Origen del pimiento
La planta del pimiento es originaria de México, Bolivia y Perú y fue traído al Viejo Mundo (Europa, Asia, África y las islas circundantes) por Cristóbal Colón en su primer viaje. Los indígenas americanos identificaban el fruto por el nombre de chile -en Perú y en otros países como ají-, pero los españoles y portugueses lo bautizaron con el nombre de pimiento de Brasil.
Actualmente se producen en el mundo unos 18 millones de toneladas y más de la mitad corresponde a Asia, siendo el primer país productor China. En España tenemos algunas variedades autóctonas como el de Padrón, el de Gernika o el del Piquillo.
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