Hay algunas carnes que no necesitan el acompañamiento de ninguna salsa; otras que se cocinan directamente en ellas aprovechando los jugos que sueltan durante la cocción y algunas más que puedes servir con ternera, cerdo, cordero, pollo, pato, etc. Y seguro que muchas de esas carnes van a estar en tus comidas o cenas de Nochebuena y Navidad.
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Es en Navidades cuando más cocinamos carnes -aunque no sabríamos decir si más o menos que pescado, y en algunas casas veganas o vegetarianas ninguno de los dos-. A veces, tenemos claro que haremos pavo, pato, solomillo, pollo... pero no sabemos con qué salsa acompañarlos.
Y de salsas está la cocina llena. En todos los recetarios del mundo tienen las suyas propias, son muy populares las francesas (bechamel, bearnesa, holandesa, etc) y en España también tenemos las nuestras propias.
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Hemos hecho una mezcla y te presentamos una selección de 10 salsas que son ideales para servir con todo tipo de carnes y enriquecer su aroma y su sabor. Porque una buena salsa puede cambiar completamente el resultado de un plato. Elige la que más te guste de cara a esta Navidad.
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