Si hay un alimento asociado al otoño y a Halloween, ése es sin duda, la calabaza. En estos días nuestros mercados se llenan de ellas, con sus distinta formas, tamaños y colores -aunque predominan las naranjas-. Y no se nos ocurre nada mejor, en esta época, que descubrir algunas de sus posibilidades en la cocina, ¡que son enormes tanto en salado como en dulce!
A pesar de su origen anglosajón, hace ya varios años que la fiesta de Halloween está más que extendida en los países latinos. No hay más que echar un ojo a los escaparates y mostradores de los comercios para comprobarlo… La alimentación, no escapa claro, a esa tendencia: caramelos, bollería, bebidas… Todo con un packaging alusivo a esta celebración y con esa calabaza como protagonista absoluta.
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Ya te hemos contado más de una vez que se trata de una fruta, de la misma familia que el calabacín, el melón o el pepino. Tiene un toque dulce y ese es uno de los motivos por los que funciona muy bien en postres.
Así que aprovechamos la temporada, su disponibilidad en el mercado y su buen precio, y te presentamos 10 ideas, tanto dulces como saladas, con la calabaza como ingrediente estrella.
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Un alimento que nos ofrece el mismo juego culinario tanto en bizcochos, galletas, tartas, etc... como en cremas, sopas, arroces, relllenas, guarnición de platos, etc. Para acceder al modo de elaboración de estas recetas, con sus correspondientes ingredientes y cantidades, es tan sencillo como pulsar sobre las imágenes.
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