CASTELL DE PERALADA. GIRONA
El castillo de Peralada (siglo XIV) parece sacado de un cuento de hadas, con sus torreones, el lago con cisnes, preciosos jardines diseñados por Francois Duvillers, paisajista de Versalles, Chantilli..., una biblioteca fabulosa y la colección de arte atesorada por Miguel Mateu, quien adquirió en 1923 el castillo y el convento del Carmen, donde los monjes carmelitas hacían vino hace cinco siglos. La familia Suqué-Mateu ha continuado la tradición vinícola, elaborando cavas y vinos en estas tierras del Ampurdán. El castillo es además el escenario perfecto del Festival Internacional de Música, que se celebra en verano, y acoge desde hace tres años el restaurante Castell de Peralada, con el chef Xavier Xagistrá y Toni Gerez como sumiller y jefe de sala, quien exhibe con orgullo uno de los mejores carros de quesos artesanos afinados de España. Juntos han logrado en poco más de un año su primera estrella Michelin para esta nueva referencia de la alta cocina ampurdanesa.