Una dieta equilibrada todo el año
“La ‘dieta equilibrada’, que es muy diferente a lo que muchos pacientes llaman ‘comer normal’, es aquella que aporta todos los nutrientes en su proporción exacta para que el organismo sea capaz de promover y mantener la salud y con ello el peso adecuado. Y ‘dieta equilibrada’ no significa ‘aquello que comemos cuando no estamos a dieta'. Se podría y se debería mantener una dieta equilibrada durante todo el año sin ganar ni un gramo si no viviéramos en esta sociedad donde todo se convierte en una celebración donde la comida es el protagonista”, comenta por su parte el doctor Leo Cerrud.
En su opinión, lo ideal sería intentar seguir una dieta equilibrada, pero con pequeñas transgresiones y compensaciones que nos permitieran mantener el peso en su sitio sin renunciar a la vida social y así poder “comer normal” de vez en cuando. “Un ejemplo perfecto de dieta equilibrada, la dieta mediterránea, tan fácil y tan cerca. Pero la dieta mediterránea de verdad, sin harinas refinadas, azúcar, postres y demás delicias que también son de la abuela”, explica el doctor, que apunta una regla sencilla de seguir: “Cuando comas en casa hay que ser estricto… cuando salgas relájate”.
Y el doctor Cerrud nos da otra recomendación fácil: invéntate una manera de compensar esos días en los que tuviste que comer mal. “Por ejemplo, cenando poco esa noche, un yogur, un poco de queso, un vaso de leche desnatada. Hazte una ‘lactocena’ y compensas el atracón”, sugiere.
En conclusión, ¿se puede llevar una dieta equilibrada todo el año para no tener que hacer la operación bikini? “La respuesta es sí, se puede, pero es tremendamente difícil debido a nuestras costumbres sociales aunque tremendamente accesible porque la tenemos a la vuelta de la esquina, la famosa dieta mediterránea, pero necesitamos mecanismos de compensación y una voluntad férrea dentro de casa”, comenta el doctor Cerrud.
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