Ingredientes
- 375 g frambuesas
- 375 g queso fresco
- 125 g azúcar
Preparación
- Calentar el azúcar con 100 ml de agua hasta que se disuelva.
- Llevar a ebullición, retirar del fuego y dejar enfriar.
- Lavar las frambuesas y triturar en un robot de cocina.
- Pasar por el chino para retirar las semillas y mezclar con el almíbar frío.
- Incorporar el queso y mezclar todo bien.
- Poner en funcionamiento la heladera, verter el batido y esperar a que cuaje, alrededor de 25 minutos.
Presentación
- Servir bolas de sorbete en cuencos pequeños y decorar con hojas de menta fresca.
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