Si somos sinceros, lo que más nos gusta es poder regalarnos (tanto a nosotros mismos como a nuestros invitados) una gran mariscada fresca y recién comprada. Sin embargo, los precios...
Triplican el contenido en vitamina C de los cítricos; son ricos en fibra y, por tanto, ayudan a regular el tránsito intestinal; tienen otras vitaminas y minerales y, además,...
Se sabe que los churros comenzaron a consumirse en España en el siglo XIX y, aunque no se conoce quién los inventó, se cree que su origen es árabe, pero hay quien...
Gracias a ambas grasas conseguimos suavizar las masas, ayudar a que el calor entre y se distribuya mejor por todo el producto, potenciar su color dorado, dotarlo de más...
También hay que decir que es uno de los productos más delicados que hay, por razones obvias porque se rompe casi con mirarlo... Pero además, son necesarias una serie de...
Seguro que habéis comido fideuá en más de una ocasión. A nosotros nos encanta esta receta levantina que, según el Diccionario de...
Seguro que lo has leido en numerosas recetas, sobre todo cuando se trata de fundir o calentar un producto, líquido o sólido, de forma indirecta. El baño María no es...
No hay mucho consenso sobre el origen de este plato. Sí coinciden los expertos en que nace en el mundo anglosajón y en que la receta clásica consiste en un solomillo de carne...
A partir de fruta se pueden hacer infinitas elaboraciones dulces y saladas. Compota, mermelada, confitura, jalea y 'chutney' son sinónimos de azúcar y fruta -o en...
Son sanas, naturales y están ricas. Representan una estupenda opción para aquellas personas que sufren intolerancia a la lactosa y no pueden tomar leche de origen animal, pero...
Es la época perfecta para comer este postre templado o, incluso recién salido del horno, que puedes tomar solo o acompañar con helado, nata, crema inglesa, frutos secos, etc....
Europa, en otoño, huele a castañas. Y lo hace gracias a esos diminutos puestos que empiezan a llenar todas las calles en octubre, con sus característicos cucuruchos de papel...
Está claro que las puedes comprar ya tostadas, pero pueden contener algún conservante no deseado y nunca serán como las que puedes hacer tú mismo en casa. Cuando...
A todos nos ha pasado. Dedicar toda una mañana a la repostería para que, en un rato, todos nuestros sueños de triunfar y demostrar nuestras dotes culinarias se vayan al...
Identificamos esta salsa con una de las más utilizadas en nuestra cocina, a base de aceite, ajos, harina, perejil, vino y/o caldo de pescado y que suele acompañar...
Es un dulce muy otoñal que nos ofrece un delicioso contraste entre el crujiente que aporta la masa y la jugosidad de la fruta. En el Reino Unido se asocia con días de otoño e...
También podríamos hacer un caldo mixto con pescado y marisco, pero en este caso, sólo vamos a emplear el primero. Sigue las siguientes recomendaciones para hacer un buen...
A veces también sucede que lo que sobran son las yemas porque las claras las hemos utilizado para otras elaboraciones... pero qué hacemos con las primeras te lo contamos otro...
Unos buenos ingredientes, su tiempo de cocción y mucho cariño... son algunas de las claves para conseguir que nos salga un plato de lentejas de 10. Pero no solamente. Por eso, nos...
La crema de mantequilla o buttercream es un tipo de frosting (todo son anglicismos) que, además de ser cada vez más utilizada en repostería, es muy sencilla de hacer en casa...
Aunque hay algunas variedades que se oxidan más rápidamente (las ‘Red delicious’) que otras (‘Granny Smith’ y ‘Golden’), este proceso,...
La torrija no es otra cosa que una rebanada de pan empapada en leche o vino, en ocasiones aromatizada, que se fríe en una grasa caliente y se sirve sola o con azúcar, canela, miel,...
‘Teriyaki’ se refiere a una técnica de cocción para cocinar (generalmente al horno, a la parrilla o al wok) un producto al que se añade un adobo de sabor dulce....
Una de las técnicas de cocción más saludables es la cocina al horno. Gracias a cómo se transmite el calor dentro del horno, siempre de forma controlada, los alimentos...
Seguramente en cada casa las albóndigas se hacen de una manera distinta: con tomate, con verduras, con vino tinto o blanco, con patatas... Las posibilidades son infinitas y...
