Dale más sabor a tus platos con la salsa 'ravigote'
Con ese nombre no la identificamos, pero si te decimos que se trata de una vinagreta a la que se añaden especialmente encurtidos, esta salsa la habremos empleado más de una vez en la...
Cebolla caramelizada perfecta en 4 pasos
Cómo hacer pasta wonton en casa ¿te animas?
No nos es del todo desconocida, porque con esta pasta se hacen las famosas empanadillas chinas, conocidas como dumplings, gyozas o dim sums. Las hay de mil formas y con numerosos rellenos ya...
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Cómo hacer pan de soda en casa, ideal para principiantes
Dicen que el pan de soda -soda bread- es el más fácil que hay y por eso es una de las recetas más indicadas para todos aquellos que se inician en este mundo...
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Cocina de la abuela: patatas con costillas paso a paso
Cocina de la memoria, de nuestras abuelas y nuestras madres... es quizás la que más 'nos mueve'. No hay nada como los platos que nos hacen evocar recuerdos a través de...
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'Savarin': jugoso, blandito y con mucha historia
Puede que en España no sea tan conocido -lo más parecido que hay son los bizcochos borrachos populares de algunas zonas como Cuenca, Guadalajara o Zamora-, pero este pastel es...
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Morcilla vegetal ¡sin nada de carne pero con un sabor muy parecido!
Hace poco te contábamos cómo hacer sobrasada vegana y hoy es el turno de la morcilla también sin ningún ingrediente de origen animal. Más allá de que sea...
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Cómo hacer pan de molde casero ¡no comerás otro!
Para este pan, como para casi todo, existen fórmulas muy variadas, blanco, integral, de cereales y/o semillas, con más o menos ingredientes, de mayor o menor dificultad y/o tiempo y...
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Estas magdalenas caseras siempre salen bien
Harina, huevos, azúcar, mantequilla y levadura son sus ingredientes básicos. Con la mezcla de ellos se obtiene la masa para introducir en los moldes de magdalena antes de hornear. A...
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Cómo hacer zorza gallega en casa
El picadillo, también conocido como jijas, zorza, moraga o chichas es un producto típico español. Se trata de un plato que se hacía con el interior de los chorizos o...
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Victoria 'sponge cake', una tarta 'muy real'
En ocasiones cuando pensamos en hacer una tarta casera, nos echa para atrás que pueda ser muy complicada y que lleve muchos ingredientes. Pero no siempre es así, porque hay opciones,...
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Cómo hacer tomates en conserva paso a paso
En el mercado encuentras casi todos los vegetales del mundo en conserva -y no son una mala alternativa- y si nos referimos a los tomates, es más que probable que sean los que más...
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¿Sobrasada sin carne? Sí, es posible y ¡está de muerte!
La sobrasada es un embutido mallorquín hecho con grasa y carne de cerdo cruda, pimentón -el autóctono es el cap de cortí-, sal y pimienta, que nació para...
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Aunque el verano se acabe... que no se apague tu barbacoa
No es algo exclusivamente estacional, aunque la temporada estival sea la más apropiada para hacer una barbacoa. Sin embargo, somos muchos los que nos seguiremos apuntando a cocinar de esta...
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Cómo hacer el tradicional arroz al horno valenciano
En la Comunidad Valenciana lo encontrarás también como arròs al forn. Se trata de uno de los arroces más tradicionales de la tierra por excelencia de las naranjas y la...
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¿Eres fanático del ramen?
El ramen es una sopa de origen japonés que lleva, además de fideos, otros muchos ingredientes -carnes, pollo, pescados, vegetales, huevo, tofu...-. La teoría más...
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Cómo hacer arroz inflado o 'crispy rice en casa
Es algo que vemos en multitud de productos en el súper: cereales para el desayuno, muesli, galletas, barritas, aperitivos o las famosas tortitas de arroz inflado. Pero quizás te...
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Así se hacen las patatas fritas perfectas
Patatas fritas. Es la primera guarnición que se nos viene a la cabeza -quizás con una ensalada- para servir con todo: carnes, pescados, huevos, pollo, etc. No es la más...
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Ensalada campera, una receta tan fácil como imprescindible en verano
Seguramente en cada casa haya una receta distinta en la que se le ponen unos ingredientes determinados pero, la ensalada campera, es un plato que 'respira' verano por los 4 costados,...
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Cómo hacer cazón en adobo en casa: crujiente por fuera y jugoso por dentro
Lo llaman también caella, bienmesabe, tiburón vitamínico o trompa de cristal, pero como más se conoce es como cazón. Se trata de un pescado de la familia de los...
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Así se hace el auténtico -y sencillo- 'vitello tonnato'
Puede que no tenga tanta fama como la pasta o la pizza, pero estamos ante un plato que no puede faltar entre las recetas habituales de la cocina italiana más tradicional. Nace en la...
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Como hacer una ‘fondue’ para disfrutar entre los tuyos este verano
Se trata de un plato perfecto para cualquier época del año, aunque su origen esté en Suiza, asociado a los Alpes. Pero la fondue se puede hacer en cualquier estación y...
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