Ingredientes
- 6 rebanadas pan de molde
- 1 l leche
- 4 cs azúcar blanca
- 1 ud canela en rama
- 2 ud anís estrellado
- Piel de limón
- 3 ud huevos
- 6 ud fresas
- 200 ml zumo de naranja
- 3 cs miel
Preparación
- Poner la leche en un cazo con las estrellas de anís, el azúcar, la rama de canela y la piel de limón.
- Calentar, retirar del fuego al primer hervor, dejar que se enfríe y colar.
- Colocar las rebanadas en una fuente honda y verter la leche infusionada ya fría.
- Poner los huevos en cuenco y batirlos.
- Escurrir las rebanadas de pan remojadas en leche, pasarlas por huevo batido y freírlas en una sartén con el aceite bien caliente hasta que se doren por sus dos caras.
- Escurrirlas sobre papel absorbente y dejar que se enfríen.
- Lavar las fresas y cortarlas por la mitad.
- Calentar a fuego vivo en un cazo el zumo de naranja con la miel hasta reducir su volumen a la mitad.
Presentación
- Acompañar con medias fresas.
Consejo
- Si no hay niños entre los comensales, hacer un almíbar con vino blanco y azúcar para acompañar las torrijas.