Ingredientes
- 750 g higos
- 100 g azúcar blanca
- Zumo de limón (medio limón)
- 200 ml nata para montar
- trozos breva para decorar
Preparación
- Pela los higos y echa la pulpa en una cazuela junto con el azúcar, el zumo de limón y 150 ml de agua.
- Lleva a ebullición y cocina 10 minutos a fuego bajo.
- Tritura en un robot de cocina y deja que se enfríe del todo.
- Añade la nata y mezcla sin batir.
- Pon en funcionamiento la heladera, vierte la mezcla y espera 30 minutos para que cuaje.
- Mételo en un táper y reserva en el congelador.
Presentación
- Saca bolas con una cuchara de helado y sírvelas en cuencos.
- Acompaña con unas cuñas de breva y lleva rápido a la mesa para que no se derrita.
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