Ingredientes
- 500 g lomo de buey (2 filetes)
- 200 g fresas pequeñas
- 80 g queso manchego semicurado
- 1 manojo albahaca púrpura
- 1 rama perejil fresco
- 2 cs aceite de oliva
- 4 cs salsa de soja
Preparación
- Pedimos a nuestro carnicero de confianza que nos limpie bien unos filetes de buey retirando todos los bordes grasos.
- Calentamos el aceite en una sartén grande y marcamos los filetes por sus dos caras 30 segundos por cada una con la sartén humeante.
- Retiramos del fuego y los cortamos en lonchas lo más finas posible.
- Lavamos las fresas y cortamos en cuartos.
- Cortamos el queso manchego en lascas.
- Separamos de los tallos las hojitas de albahaca.
Presentación
- Repartimos las lonchas de carne en los platos.
- Sazonamos con sal y pimienta recién molida.
- Disponemos por encima los cuartos de fresa, las hojas de albahaca, las lascas de queso y las hojas de perejil.
- Echamos un chorro de salsa de soja y servimos frío.
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