Ingredientes
- 400 g arroz integral
- 300 g brócoli
- 100 g cilantro picadito
- 1 dientes ajo
- 150 g almendra laminada tostada
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Zumo de limón
Preparación
- Cocemos el arroz en una proporción de 3 partes de agua salada por 1 de arroz durante 40 minutos.
- Cortamos el brócoli en ramitos, lo cocemos 5 minutos en agua salada hiviendo y escurrimos.
- Picamos el ajo y lo rehogamos con un poco de aceite. Lo volcamos sobre el brócoli y dejamos que se enfríe.
- Una vez que el arroz también esté frío, juntamos con el brócoli, el cilantro picado y las almendras.
- Aliñamos con un poco de aceite de oliva y un chorrito de zumo de limón.