Ingredientes
Para la masa de 'focaccia'
- 400 g harina de trigo de fuerza
- 1 vasos agua tibia
- 7 g levadura de panadería seca
- 1 cc sal
- 1 cc azúcar blanca
Para el relleno
- 100 g aceitunas negras sin hueso
- 100 g queso rallado
- Romero
- Aceite de oliva virgen
- Sal en escamas
Preparación
- En un bol grande pon la harina de fuerza, la levadura seca, y el azúcar y mezcla bien con una cuchara o con las manos.
- Haz un hueco en medio de la harina para añadir el agua, el aceite y la sal.
- Amasa hasta obtener una masa compacta (puedes hacerlo con las manos o con la máquina de amasar).
- Tapa la masa con un trapo y deja que suba de volumen 1 hora en un seco cálido y seco.
- Sácala del bol y vuelve a amasar ligeramente.
- Precalienta el horno a 190ºC.
- Extiende la masa sobre la bandeja de horno cubierta con papel y deja que repose entre 30 y 60 minutos.
- Coloca sobre la masa las aceitunas negras, espolvorea el romero y el queso rallado.
- Echa un chorrito de aceite de oliva y sal en escamas.
- Hornea 15/20 minutos o hasta que veas que está doradita.
- Sácala del horno, déjala reposar unos minutos y sirve.
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