Ingredientes
- 400 g macarrones blancos o integrales
- 150 g guisantes frescos o congelados
- 1 ud calabacín grande
- 5 cs aceite de oliva virgen extra
- Albahaca fresca
- 1 diente ajo
- 50 g piñones tostados
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Ponemos a cocer la pasta en agua salada hirviendo el tiempo que indique el fabricante.
- Lavamos, secamos y cortamos el calabacín en medias lunas.
- Rehogamos el calabacín con un poco de aceite y sal, incorporamos los guisantes y salteamos.
- Trituramos la albahaca con el diente de ajo pelado, los piñones y aceite de oliva.
- Escurrimos la pasta y la añadimos a la sartén con el calabacín y los guisantes.
- Servimos la pasta con las verduras y salseamos con un poco del pesto sin queso.
- Decoramos con unas hojitas de albahaca.
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