Ingredientes
- 70 g harina de repostería
- 100 g mantequilla a temperatura ambiente
- 150 g chocolate para postres
- 2 ud huevos
- 130 g azúcar blanca
- 1/2 sobres levadura en polvo
- 150 g nueces peladas
Preparación
- Introduce en el vaso de la Thermomix las nueces y tritura a velocidad 4 durante unos 3 segundos. No deben quedar en trozos muy pequeños. Reserva las nueces picadas en un bol para más adelante.
- Sin eliminar los restos de nueces, añade al vaso los 150 gramos de chocolate partido en trozos y pica a velocidad de 5 a 10, de forma progresiva durante unos 10 segundos hasta que quede en polvo. Resérvalo en otro bol.
- Sin limpiar el vaso, añade la mariposa al robot e incorpora los huevos y el azúcar. Ponlo a 37ºC durante 5 minutos y a 3 y medio de velocidad y tras ello añade el chocolate junto con la mantequilla y mezcla a velocidad 4 durante 10 segundos. Repite esta operación hasta que no queden grumos.
- Seguidamente incorpora la harina con el medio sobre de levadura y bate a velocidad 4 durante 10 segundos. Ya puedes quitar la mariposa.
- Luego añade las nueces a la mezcla y programa a velocidad 2 con giro hacia la izquierda durante 30 segundos más. La masa debe quedar homogénea y para ello puedes ayudarte con la espátula para conseguirlo.
- Vierte la mezcla en un molde previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina para que no se peguen los 'brownies'.
- El horno deberá estar precalentado a 180°C. Hornea durante unos 25 minutos o hasta que haciendo la prueba del palillo, éste salga casi limpio.
- Para servir los brownies, nada como volcar chocolate caliente por encima y una bola de helado de vainilla. Placer en estado puro y, además, buen humor, ya que tanto las nueces como el chocolate contribuyen a la producción de serotonina en nuestro cerebro, la conocida como hormona de la felicidad.
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